Page 23 - Revista da Armada

Feliz Ano Novo!

Kung Hei Fat Choi!

ervira empenhadamente a sua Pátria. como valoroso militar, Não queria com isto dizer que não era também um entusiasta da tão
durante anos, MI tempos idos, ainda jovem. Após a passagem à exótica, diversificada, rica e racional cozinha tradicional chinesa, mas o
Ssituação de disponibilidade, optara por se deixar ficar pelo hábito era mais forte! ...
Extremo Oriente, região onde desempenhara ii sua última No correr dos meses, annazenava cuidadosamente, na despensa,
missão. algumas postas, mesmo de qualquer magro b.lcall'l.lU, juntamente com
Escolhera Macau, situada no del!.1 do rio das Pérolas, p.1m residir e vários quilos do tubérculo querido, a batata, por ali mais rara e pouca
viver, e, como forma de vida, conseguiu arranjar um emprego modes- apreciada.
to,ligado indirectamente à Administração POrtugues.l no território. Habitualmente guardava uns dias de férias, p.1ra, no final do ano,
Tal como alguns dos portugueses, que, à sua semelh.lnÇl, se decidi- gozar a quadra natalícia na companhia da fanulia de sua mulher, em
ram a permanecer nesse local. constituíra família, contraindo matrimó- plena China, tanto mais que os poucos parentes seus, ainda vivos, se
nio com uma oriental. oriunda do sul da China e de arreigados hábitos encontravam ausentes, bem distantes, no continente europeu, na
chineses. Pátria-mãe.
Anualmente, desde a altura em que, de ambas as partes, portugue- Na véspera ou antevéspera do dia 25 de Dezembro, carregava zelo-
sa e chinesa, passara a ser pennindo, s.1mente o seu automóvel com alimen-
transpunha, via de regra, uma a duas tos condizentes com a época, ou
vezes, as portas do cerco, ténue fron- sejam, um pequeno fa rdo de baca-
teira, para visitar os familiares mais lhau, uma saca de batatas, os tempe-
chegados de sua mulher, que tTab.1- ros indispensáveis (bom vinagre e
lhavam e habitavam em Cantão, gran- azeite de baixa acidez e de primeira
de província da nação chinesa, situíl- qualidade), alguns litros de um vinho
da ali mesmo ao lado, como que generoso, que, vencidos alguns obstá-
numa continuidadc e permissividade culos, conseguia sempre arran~1r p.lra
agora tão franca, ITh1S outrora tão limi- o efeito, provenientes de uma ou
tada, quase impossível. outra lavra particuLlr, da sua sempre
Em Macau, passara frágeis momen- saudosa e longínqua Beira interior.
tos, em que a soberania portuguesa Depois de viajar desde o alvorecer,
correu sérios riscos, como aquando da percorridas algumas centenas de qui-
invasão da China pelos japoneses e lómetros, atravessados múltiplos bra-
dos bomb.lrdeamentos a MaG1U, como ços do rio das Pérolas e infindos arro-
ainda o dcmonstram as ruínas da bela zais, chegava, ao pôr do sol, à aldeia
catedral de S. Paulo, durante o pcriodo de sua esposa, envolvida num ambi-
de lutas renhidas entre facções milita- ente sereno, campestre, tipicamente
res chinesas nacionalistas e comunis- oriental.
tas, até aos conturbados dias do após o No percurso, em curtas paragens,
25 de Abril de 1974. aproveitava para visitar multi pios
Afinal, Macau e a sua população mercados, quase sempre realizados ao
venceram pelo querer e determinação, mantendo-se, como secular- ar livre, com as bancas e estendais completamente recheados de pro-
mente, já para cima de quatro séculos, iguais a eles próprios, num con- dutos regionais, de natureza animal e vegetal, desmistificando, de uma
vívio étnico ímpm, de confluência de dois povos, com tradições e cos- fonna peremptória, os rumores, que corriam em Macau, quanto ii
tumes tão diferentes, fazendo plenamente jus ao título atribuído a carência de alimentos na China, lendo mesmo constatado a existência
Macau, de "Cidade do Santo Nome de Deus, não há outra mais leal", de tudo o que era comestível, com aspecto bastante convidativo e de
datado desde o tempo da ocupação de Portugal, nos reinados dos radiante fTescura, ou, melhor dizendo, de quase tudo!...
Filipes de Espanha. Do fiel amigo é que nem sombra! ...
O Natal aproximava-se célere e, embora os hábitos e usos locais fos- Por isso suspirou aliviado quando se sentou à mesa (não acocorado
sem bem distintos dos seus, pressentia-se no ar um sentimento ainda no chão, à moda oriental antiga), oferecendo encorajadora mente a
meio encoberto e dissimulado, de que se avizinhava uma época do ano todos os presentes e deleitando-se regaladamente com o saboroso
singular e importante, não tanto pelo facto de se tratar do período bacalhau, esse bendito peixe, qu.11 pitéu que nunca pudera dispensar
natalício, que tão representativo era no Ocidente e para OS ocidentais, na sua ceia de Natal, cumprindo, assim, um cerimonial, na observância
mas pela vinda breve do Ano Novo Lunar Chinês, tão intensa e alegre- plena da pura tradição portuguesa, indo ao encontro do seu intimo
mente festejado, nessas paragens, pelos nativos, que sempre ardente- como portugués de gema.
. mente o desejavam, como oportunidade de conseguir dos deuses bons Desta vez, estava disposto a comer, excepcionalmente, com dificul-
auspícios, num constante renovar de esperanças e de crença profunda dade e como recurso, auxiliado pelos famosos "fni-c/ri" ("pauzinhos"),
numa vida bem preenchida e querida, tal como noutros pontos do pois que se esquecera, em sua casa, da faca e do garfo, utensílios que
Globo. n.10 figuram, ou só raramente, nos lares chineses.
Cerca de trés décadas haviam decorrido, em que se encontrava O mais importante de tudo e que o fazia vibrar novamente, nesta
ausente do seu torrão natal, mas, em todo este tempo, pouco ou nada qu.ldra festiva, como qualquer um do mais comum dos portugueses,
se deixara influenciar pelos orientais, sendo apenas conhecedor de era a presença, bem real, do "fiel amigo" e da gU.1miçãO apropriada.
pequenas expressões do dialecto cantonês. Quanto à alimentação, con- Como o seu escasso vocabulário de linguil chinesa não lhe JX'rffiitia
feccionava esmeradamente, no seu dia a dia, pratos regionais, típicos traduzir e transmitir Feliz Natal, avançou ous.1damente, perante o
da apetitosa culinária nacional, que, a ele, tanto lhe agradava, n.lO con- esp.lnto dos intervenientes, com os votos det.erminados, por enquanto
seguindo dispensá-la, embora, em determinadas ocasiões, tivesse difi- ainda inoportunos e algo antecipados:
culdade em executar as refeições com a precisão conveniente, dada a "KulIght'i fnl clwi"!, que é como quem diz: "FELIZ ANO NOVO'. .t
impossibilidade de obter localmente os artigos necessários ou os condi-
mentos adequados, mas tentando respeitar, a todo o custo e o mais MIIrqlll.'S Rnbafo
possível, as caracteristicas da gastronomia lusa. CTENMN
ItEVISTA DA AItMADA • JANEIRO 93 21